媽媽絕對不是那種精心慢火調製營養料理的廚娘,尤其是常常要一個人帶著Gimgim煮晚餐,又不想讓她看太久的電視,所以快手能作好的料理,比較是媽媽的強項;從在德國就善用各種懶人包作菜,回來台灣選擇又更多,單獨作給小人兒吃的晚餐(有爸爸回來一起吃,她會比較幸福),通常是最多二十分鐘,最多兩個鍋子,最多三樣菜(主食,青菜,肉或湯),就解決。
昨晚回家時已經有點累,臨時決定作個小雞餐打發Gimgim,媽媽吃前天的剩菜,五點二十開伙,六點十分結束晚餐。
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懶媽媽的幫手。 |
當然比較有時間時,媽媽會用上次介紹的蕃茄罐自己炒洋蔥絞肉作肉醬,不過有時候用速成罐頭省時間省力也省得傷心(比如說,自己煮了半天的咖哩,比不上哈姆太郎咖哩調理包受小姐歡迎,就覺得自己像白痴)。中間那一罐(meat sauce),寫了肉很多不是嗎,現在微風超市在特價,買回來用之後真的被肉嚇到,有多有多!不過味道比較重,右邊那罐肉醬就比較淡味,左邊的是奶油蛤蠣蔬菜口味,夏天吃吃不多。
有時候外面百元義麵店賣的義大利肉醬麵,顏色不是會橘橘的(而不是蕃茄紅),而且吃起來特別好吃嗎?這個在家裏作也很簡單,上面的肉醬罐下鍋中小火加熱後(小心別焦了),加上一兩匙Mascapone起士(作提拉米蘇用的起士,通常是一盒在賣,有大盒小盒,注意開了之後不能放太久),顏色馬上就變成橘色creamy狀,而Mascapone沒有味道,所以不會變鹹,但會讓肉醬多了奶香味,如果加了別的起士,比如馬茲瑞拉,味道會變更鹹一點,而且會有絲狀起士在肉醬裏,麵比較不好叉起來會變一團。
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這就是為什麼叫小雞餐的原因。(出處:<小雞逛超市>,Gima的愛書) |
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上桌一看到義大利肉醬麵和玉米湯,非常自動被洗腦地叫:YA!萬歲! |
玉米湯也是罐頭作的,綠巨人玉米醬加1:1的水或高湯,打個蛋花,搞剛一點再剁些火腿進去,完畢。
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Mascapone用完了(其實是沒用完放太久壞了),用Mozzarella就沒有漂亮的橘色。 |
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還好小姐還是很捧場的自己叉著吃麵。 |
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有玉米粒在裏面,所以要用湯匙喝湯,嘟起來吹吹的小嘴好可愛! |
<請注意,吃肉醬麵必備防水圍兜,用雨衣也不誇張>
再說說<小雞逛超市>這本書,雖然講到爸爸媽媽都快吐了,但非常有實質功用,像現在Gimgim洗頭髮已經比較難抱著洗了,買了個洗髮帽,只要跟她說,跟小雞一樣帶帽子洗頭哦,她就乖乖地坐著戴帽子,讓爸媽直接沖水下來,所以目前還不用什麼洗髮椅。
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不只洗髮帽,連那隻青蛙媽媽都有找到拿來當洗澡玩具。 |